Шеф - Флоран Boivin и его команда приглашают вас жить истинный опыт вокруг смелой и новаторской кухни.

Мифический сад Senses 3 * Pourcel Brothers в направлении кухни в Maison Troisgros 3 * с помощью международных миссий, шеф - повар Флоран Boivin делает копию курса. Молодые Meilleur Ouvrier де Франс в 2011 году, сегодня он передает свой опыт в Институте Поль Бокюз.

Он сопровождается шеф - Оливье Pons, регулярно награждается великими гастрономическими гидами, возглавившего престижные кухни таких заведений, как Chateau d'Иго (Сон и Луара) и Шато - де - Пюи Роберт - Relais & Châteaux * 1 в Монтиньяка.

Три тематических открыть со среды по пятницу:

современный
Отведайте традиции кухни смешивания и современность, направленные современным подходом к методам приготовления пищи и чистым перевязочным блюдам.

благоденствие
Выберите кухню, здоровую и сбалансированную, хотя жадной, что ценит разнообразие и свежесть продуктов.

творческий

Студенты института Поль Бокюз принимают заказы из ресторана, чтобы предложить свои карты по всему миру влияний, изготовленных из продуктов, выбранных шеф-повара. Инновации и дизайн являются девизами.