Hoy cerrado
Château du Vivier - 1A chemin de Calabert

69130

Ecully

04 72 18 02 22
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Expérience

Restaurante Gastronómico | Ecully

Chef Florent Boivin y su equipo le invitan a vivir una verdadera experiencia en torno a una cocina audaz e innovador.

El mítico Jardín de los Sentidos de 3 * hermanos Pourcel en la dirección de las cocinas en la Maison Troisgros 3 * a través de las misiones internacionales, el chef Florent Boivin hace un curso de copia. Joven Mejor Obrero de Francia en 2011, hoy transmite su experiencia en el Instituto Paul Bocuse.

Está acompañado por el chef Olivier Pons, recompensado con regularidad por los grandes guías gastronómicas, que dirigió las cocinas de prestigiosos establecimientos como Chateau d'Ige (Saône-et-Loire) y Chateau de Puy Robert - Relais & Châteaux * 1 en Montignac.

Tres temática descubrir de miércoles a viernes:

contemporáneo
Saboree la cocina tradicional de mezcla y la modernidad, dirigida por un enfoque contemporáneo a las técnicas de cocina y platos apósito limpio.

bienestar
Elija una cocina, sana y equilibrada, aunque codicioso, que valora la variedad y la frescura de los productos.

creativo

Los estudiantes del Instituto Paul Bocuse reciben órdenes desde el restaurante para ofrecer sus tarjetas en todo el mundo condicionamientos, a base de productos seleccionados por el chef. Innovación y diseño son las consignas.

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