heute geschlossen
Château du Vivier - 1A chemin de Calabert

69130

Ecully

04 72 18 02 20
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Expérience


Gourmet-Restaurant
| Ecully

Chef Florent Boivin und sein Team laden Sie ein zu einem wahren Erlebnis um eine mutige und innovative Küche zu leben.

Die mythische Garten der Sinne 3 * Pourcel - Brüder in Richtung der Küchen im Maison Troisgros 3 * durch internationale Missionen, macht der Chef Florent Boivin eine Kopie Kurs. Junge Meilleur Ouvrier de France im Jahr 2011, heute überträgt er seine Expertise am Institut Paul Bocuse.

Er wird von Chef Olivier Pons begleitet, regelmäßig von den großen Gastronomieführer belohnt, der die renommierten Küchen von Einrichtungen wie Chateau d'Ige (Saône-et-Loire) und Chateau de Puy Robert geführt - Relais & Châteaux * 1 in Montignac.

Drei thematische entdecken von Mittwoch bis Freitag:

zeitgenössisch
Savor Küche Mischung von Tradition und Moderne, durch eine zeitgemäße Annäherung an Kochtechniken und sauberen Verband Gerichte gerichtet.

Wohlfahrt
Wählen Sie eine Küche, gesund und ausgewogen obwohl gierig, dass die Vielfalt und Frische der Produkte Werte.

kreativ

Die Studenten des Institut Paul Bocuse nehmen Bestellungen aus dem Restaurant ihre Karten rund um die Welt Einflüsse zu bieten, von Produkten durch den Chef ausgewählt. Innovation und Design sind die Schlagworte.

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