Chou, crémeux petits pois & Saint Nectaire Tartelette, crémeux topinambour & éclats de châtaigne
Sardine, pomme verte & pain
Asperge glacée, chou-fleur caramélisé
Agneau confit, lait fumé au foin, carotte glacée et rose
Tarte feuilletée de courgette, fève et fleur de courgette
Fraise, poivre de sichuan et fleur de sureau
Madeleine fleur d'oranger & chocolat noir craquant Pavlova fraise, chantilly vanille & chocolat blanc
Sardine, fenouil et tomate
Raviole de petits pois en déclinaison
Agneau confit, ails et carottes texturées
Aubergine, poivron et courgette
fraise, flouve et tuile de miel