fraicheur printanière & jus anisé
Oignon brulé, émulsion verveine & légumes racines
Champignons sauté, purée de lentilles & jus végétal
Carotte grillés & déclinées, betteraves glacées & sauce vin rouge
Crumble & praliné noix de pécan tonka, mousse au poivre voatsiperifery